Żywność ekologiczna to taka, która nie zawiera w procesie produkcji substancji chemicznych, takich jak pestycydy, herbicydy czy nawozy. Ta żywność jest uprawiana, hodowana i przetwarzana naturalnymi metodami w celu uzyskania produktów spożywczych, które nie zawierają żadnych związków chemicznych ani syntetycznych dodatków.
Rolnictwo ekologiczne zaczęło się w latach czterdziestych XX wieku jako rozwiązanie problemu uprzemysłowienia produkcji rolnej. Obecnie rolnictwo ekologiczne podlega surowym regulacjom, szczególnie w krajach takich jak Japonia czy Unia Europejska, gdzie do sprzedaży tych produktów potrzebny jest szereg specjalnych certyfikatów.
Powód, dlaczego niektórzy ludzie wolą spożywać żywność ekologiczną jest w pozytywnych wyników przez nią w celu ich zdrowia; szczególnie pacjentom chorym na raka, którzy zgodnie z zaleceniami lekarza powinni się odżywiać zdrowo, bez spożywania pokarmów z dodatkami chemicznymi.
Według badań przeprowadzonych na ludziach i zwierzętach karmionych produktami ekologicznymi, wykazały one realny wpływ na ich zdrowie, podobnie jak zastosowanie alternatywnych terapii przeciwnowotworowych przyniosło zadowalające rezultaty, oparte na wyłącznym spożywaniu żywności ekologicznej.
Do uprawy tego rodzaju pożywienia stosuje się systemy nawożenia, poprzez użycie kompostu, który przywraca marnowane składniki odżywcze do gleby. Do zwalczania szkodników w uprawach stosuje się naturalne produkty, które neutralizują i atakują organizmy, które mogą uszkadzać uprawy i hodowlę zwierząt.
Żywność ekologiczna obejmuje: ekologiczne warzywa i owoce, ekologiczne jaja, kury, indyki i świnie. Ekologiczne oleje z oliwek i słonecznika. Migdały, orzechy włoskie, laskowe, miody i galaretki - wszystko ekologiczne.
Wśród zalet oferowanych przez te produkty są: lepsza jakość koloru, smaku i zapachu; nie zawierają chemikaliów, nawozów ani syntetycznych dodatków; to produkty zawierające wiele witamin i minerałów.
Jego główną wadą jest kosztowna produkcja tej żywności, aw wielu przypadkach jej różnorodność jest niewielka w porównaniu z żywnością konwencjonalną. Dzieje się tak, ponieważ jego proces produkcji trwa znacznie dłużej i odbywa się w małych ilościach. Ogólnie rzecz biorąc, osoby odpowiedzialne za ten proces to małe firmy, takie jak spółdzielnie. Inną wadą jest to, że żywność ma krótszy okres użytkowania, ponieważ nie zawiera chemicznych środków konserwujących.
