Witaminy K jest grupą witamin rozpuszczalnych w tłuszczach takich jak witamina do A; witamina K odpowiada za utrzymanie hemostazy, czyli koagulację, zapobiegając wywoływaniu krwawień w organizmie człowieka.
Ze względu na pochodzenie można ją w ten sposób sklasyfikować: witamina K1 pochodząca z ciemnolistnych produktów roślinnych, pomidora, lucerny, niektórych zbóż i występująca głównie w wątrobie świń; witaminy K2 jest produkt bakterii jelitowych procesom i wreszcie witamina K3 jest wariantem pochodzenia sztucznego, który jest w celu ustalenia właściwości wymienionych.
Rola witaminy K w procesie krzepnięcia jest na poziomie wątroby, ponieważ jest ona kofaktorem enzymów odpowiedzialnych za syntezę czynników krzepnięcia, ważnych białek do generowania kaskady krzepnięcia, która jest niczym innym jak serią zdarzenia lub procesy mające na celu zapobieganie krwawieniom wewnętrznym i zewnętrznym u pacjenta; W ten sam sposób witamina K jest używana do utrzymania metabolizmu kostnego, za którego proces odpowiada komórka kostna zwana osteokalcyną, ponieważ degraduje niewłaściwe formacje tkanki kostnej, mówi się, że witamina K wspomaga dojrzewanie tej komórki uczestnicząc pośrednio w tym procesie, zapewniając gęstość masy kostnej i unikając złamań u osób cierpiącychosteoporoza.
Niedobór witaminy K występuje sporadycznie i nietypowe, gdyż jedynym powodem jest słabe wchłanianie jelitowe, albo może być też przedstawiony w długich - termin leczenie antybiotykami jest pacjent z objawami charakterystykami uciśnięte i krwawienie, takich jak krwawienie z z nosa (tzw. epitaksja), krwawienie dziąseł (gigivorrhagia), obfite miesiączki u kobiet i krwawienie w stolcu (melena), w przeciwnym razie może wystąpić wysoki poziom witaminy K z nadkrzepliwością, dlatego pacjenci przyjmujący leki przeciwzakrzepowe mają zmniejszone spożycie witaminy K, jednak nigdy nie zdiagnozowano zatruciaprzez witaminę K w momencie jej nadmiernego spożycia.
