Jest to substancja niezbędna do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania organizmu, witamina D pozwala organizmowi wchłaniać wapń (główny związek budulcowy kości), co pozwala kościom pozostać mocnymi, deficyt Ta witamina w organizmie może powodować rozwój kości o słabej, cienkiej i delikatnej strukturze.
Witaminy tej potrzebują nie tylko kości, bo mięśnie potrzebują jej również do prawidłowego ruchu, w układzie odpornościowym służy ona do pomocy w eliminacji wszystkich atakujących ją bakterii czy wirusów, natomiast w układzie nerwowym służy do ułatwienia przekazywanie wiadomości wysyłanych przez mózg do różnych obszarów ciała. Wszystko to pokazuje, że witamina D jest obecna w komórkach całego ciała.
Związek ten jest wytwarzany przez organizm w sposób naturalny, dzieje się tak, gdy skóra jest wystawiona bezpośrednio na działanie słońca, zaspokajając część zapotrzebowania na witaminę D, ale aby móc zaspokoić całkowite zapotrzebowanie na witaminę, konieczne jest odwołanie się do innych źródeł takich jak żywność, chociaż w tym przypadku nie ma wielu, które mają go naturalnie, istnieją pokarmy, takie jak ryby o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak tuńczyk i łosoś, które mogą dostarczyć duże ilości, a także ser, wątróbka wołowa i dostarczają go żółtka, ale w mniejszej ilości. Ponieważ tylko niewielka część naszego pożywienia zawiera ten związek naturalnie, dlatego fortyfikacja z witaminą D została wdrożona w czasie, na przykład w przypadku mleka i niektóre zboża, do których który dodaje tę witaminę. Suplementy witaminowe stały się kolejną opcją zaspokajającą zapotrzebowanie na tę witaminę.
Pomimo tego, że jest korzystne dla organizmu, jego nadmierne spożycie może powodować wchłanianie przez jelita dodatkowego wapnia, co może podnieść jego poziom we krwi, aw konsekwencji może spowodować uszkodzenie nerek, kamienie w nich również mogą być tworzą złogi wapnia w płucach i sercu, zaparcia, osłabienie, dezorientacja, nudności i wymioty.
