Kiedy mówimy o bezpieczeństwie żywnościowym, naszym celem jest przybliżenie ludzi do żywności i jej biologicznych korzyści. Uważa się, że dom jest w stanie bezpieczeństwa żywnościowego w momencie, gdy jego mieszkańcy mają stale żywność o wymaganej ilości i jakości zgodnie z ich fizycznymi wymaganiami. Istnieją dwa często wdrażane opisy bezpieczeństwa żywności: zaproponowane przez Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa, jej akronim w języku angielskim FAO oraz przedstawiony przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. w języku angielskim USDA.
Bezpieczeństwo żywnościowe ma miejsce wtedy, gdy członkowie przez cały czas utrzymują bezpośredni kontakt, fizyczny, społeczny lub ekonomiczny, z wystarczającą ilością żywności, wygodną i pożywną, aby spełnić ich wymagania żywieniowe i preferencje treningowe dla ich dobrego samopoczucia.
Jeśli chodzi o bezpieczeństwo żywnościowe rodziny, równoznaczne jest z tym, że wszyscy jej członkowie mają przez cały czas dostęp do takiej ilości pożywienia, jaka jest niezbędna do prowadzenia całkowicie zdrowego życia. Bezpieczeństwo żywnościowe w gospodarstwie domowym oznacza posiadanie gotowych zapasów odpowiedniej pod względem żywieniowym i bezpiecznej żywności oraz posiadanie gwarantowanej zdolności do uzyskania wskazanej żywności na stałe i w ogólnie dopuszczalny sposób, bez obowiązku polegania na dostawach żywności w nagłych wypadkach, poszukiwanie na wysypiskach śmieci, kradnąc lub stosując inną metodologię odporności.
Etapy bezpieczeństwa żywnościowego zaczynają się od stanu bezpieczeństwa żywnościowego do zaawansowanego głodu. Głód i głód są związane z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego. Endemiczny brak bezpieczeństwa żywnościowego powoduje wysoki odsetek podatności na głód, dlatego ważne jest wzmocnienie bezpieczeństwa żywnościowego rodzin i całego społeczeństwa w celu zwalczania tej podatności.
Wyraz bezpieczeństwa żywnościowego obejmuje cztery podstawowe rozszerzenia, pierwsze to bezpośrednia dostępność żywności dla wszystkich mieszkańców populacji, która jest uzależniona od obecności i wyrównania produkcji. Po drugie, mamy zakres, jaki można mieć w odniesieniu do żywności, jeśli zapewnione jest odpowiednie podejście polityczne do osiągnięcia proponowanych celów w zakresie bezpieczeństwa żywnościowego. Po trzecie, mamy wykorzystanie pożywienia, odnosi się to do sposobu, w jaki organizm korzysta z różnych składników odżywczych zawartych w pożywieniu. Wreszcie mamy stabilność, którą można osiągnąć, gdy żywność dociera bezpiecznie i stale.
