Ekstensywna hodowla bydła to praktyka chowu zwierząt prowadzona na dużych obszarach w celu wypasu zwierząt, czyli jest to procedura związana z hodowlą bydła na dużych obszarach, co może odpowiadać do dwóch sztuk na hektar. Ogólnie rzecz biorąc, te obszary lub rozszerzenia terytorialne mają tę szczególną cechę, że są naturalnymi ekosystemami modyfikowanymi przez człowieka zgodnie z ich potrzebami, proponowanymi do naturalnych cykli z ekstensywną produkcją roślinną do karmienia bydła. Jeśli chodzi o nadzór i kontrolę zwierząt, odbywa się to sporadycznie ponieważ wolno im się wypasać na całym obszarze terytorialnym, aby w ten sposób odpowiadały za zbieranie własnej żywności.
Uważa się, że hodowla ekstensywna jest najpowszechniejszym typem inwentarza żywego, który jest generalnie wybierany na terytoriach tropikalnej Ameryki, Australii i wysp Pacyfiku; ze swojej strony jest prawie nieobecny na terytoriach Azji i Afryki. Jeśli chodzi o Amerykę Łacińską, to tereny wylesione, często są wykorzystywane do ekstensywnej hodowli bydła. Zanurzeni w tym systemie hodowlanym moglibyśmy włączyć zrównoważony inwentarz żywy, który odnosi się do żywego inwentarza utrzymującego się w czasie, utrzymującego określony poziom produkcji, który nie szkodzi środowisku.
Zwierzęta w tym systemie żyją w naturalnych warunkach życia, co pozwala im zachować zdrowie i płodność Przyrost masy ciała tych zwierząt waha się od 0 do 450 gramów dziennie; potrzebują również niewielkiej ilości leków i opieki weterynaryjnej.
W 1992 roku odbył się Szczyt Ziemi, konferencja Narodów Zjednoczonych nt.Środowiska i Rozwoju, odbywająca się w Rio de Janeiro, tutaj wspomniano o ekstensywnej hodowli zwierząt i jej roli w ochronie różnorodność ras wiejskich, oprócz zarządzania swoim środowiskiem poprzez tradycyjne praktyki i wiedzę w zakresie eksploatacji środowiska naturalnego.
