Naukowa nazwa wasabi jest Wasabia japonica, Cochlearia wasabi, lub też Eutrema japonica, jest to japoński przyprawa zielonego koloru, który ma cierpki, który jest ostry i pikantny do smaku, jest również znany jako japońskiego chrzanu, które znajduje się w specjały i na azjatyckich rynkach produktów tej specjalności, gdzie zawierają świeże wasabi, które można trzeć jak chrzan, ale można je również znaleźć w paście i proszku.
Wasabi użycie go jako przyprawa w wielu japońskich potraw, takich jak sushi, sashimi niektórych typowych potraw zawierających lub Donburi, który jest posiłek w Japonii, którzy służą w misce zawierającej ryby, mięso, warzywa lub inne składniki gotowane razem i podawane z ryżem i ma trochę smaku korzenia wasabi, do jego przygotowania rzodkiew jest mieszana z wodą, aby mogły uzyskać sproszkowane substancje, a ty dodajesz wodę, aby uzyskać specjalną konsystencję, która charakteryzuje ten pokarm.
Roślina ta jest bardzo rzadka i trudna w produkcji, w Japonii często zastępowana substytutami, jest to przyprawa, która może zastąpić wasabi, ponieważ ma podobne właściwości, która jest wytwarzana z chrzanu, do którego dodaje zieloną barwę i jest makaron, który jest podawany w większości restauracji zarówno w Japonii, jak i na całym świecie.
Wasabi otrzymuje się z korzenia rośliny, które rosną w wodzie, w której nie wymaga dużych ilości czystej wody do wzrostu roślin na ogół znajduje się w większości rzek i strumieni.
