Tryptofan to jedna z wielu różnorodnych substancji chemicznych, które dostarczają organizmowi składników odżywczych. Aminokwas ten charakteryzuje się tym, że jest niepolarny, a ponadto jest jednym z najbardziej elementarnych składników odżywczych, ponieważ jego struktura chemiczna pozwala mu służyć jako neuroprzekaźnik dla serotoniny, melatoniny i niacyny. Tryptofan może być wchłaniany tylko z pożywieniem.
Wśród funkcji, które ten aminokwas pełni w organizmie, można wymienić:
Pytanie brzmi, w jakich pokarmach można znaleźć ten aminokwas ? Żywność z największą zawartością tryptofanu to: ryby, mięso, mleko, jaja, zboża (ryż, pszenica, jęczmień itp.), Rośliny strączkowe (soja, ciecierzyca, soczewica), owoce (jabłka, winogrona, banany, mango, papaja, awokado, truskawki), warzywa i zielenie (szpinak, seler, pomidor, cebula, ogórek, marchew, dynia, szparagi).
Niedobór tryptofanu w organizmie może generować poważne konsekwencje dla zdrowia, które bez odpowiedniej opieki mogą stanowić zagrożenie dla życia, ponieważ np. Osoba nie ma wystarczającego poziomu witaminy B3 w organizmie. ciała, co uczyniłoby ją bardziej podatną na zmiany w układzie nerwowym i mogłoby prowadzić do chorób serca, aw przypadku dzieci wpływałoby to na ich rozwój.
Tak jak brak tej substancji jest niebezpieczny, tak jej nadmiar może również negatywnie wpływać na zdrowie, gdyż istnieją pewne okoliczności, w których osoba nie może nadużywać tryptofanu, jedną z nich jest choroba nerek lub wątroby, Dlatego wskazane jest, aby nie wpadać w nadmierne spożycie żywności zawierającej tę substancję.
Lekarze zalecają (u osób zdrowych) spożywanie tryptofanu w ilości 250 mg dziennie, dzięki czemu organizm może go w sposób zadowalający wchłonąć.
