W ścisłym sensie odpływ można zdefiniować jako ten, który jest sprzeczny z przepływem lub biegiem pewnych obiektów, ludzi, a nawet sytuacji. Najbardziej rozpowszechnionym znaczeniem tego terminu, z którym jest przede wszystkim związany, jest refluks żołądkowo-przełykowy: jest to stan, w którym z różnych przyczyn soki żołądkowe wraz z częścią spożytego pokarmu wracają do przełyku., który jest uszkodzony przez działanie kwasów obecnych w substancji. Ta choroba stanowi poważne zagrożeniedla tych, którzy na nią cierpią, ponieważ zwiększa ryzyko raka przełyku i powoduje szereg objawów, które ogólnie wpływają na funkcjonowanie organizmu, takich jak trudności w połykaniu, pieczenie, urazy wewnętrzne i długotrwały kaszel.
Proces trawienia zaczyna się od jedzenia. Najpierw należy go przekształcić w bolus pokarmowy w kształcie kuli za pomocą zębów i języka; to wtedy przechodziło przez gardło lub gardło, przełyk i ostatecznie docierało do żołądka. Gdy już się tam znajdzie, musi zostać rozłożony za pomocą kwasów obecnych w sokach żołądkowych, aby wydobyć wszystkie białka, które mogą wnieść do organizmu. Ważnym faktem jest to, że pomimo obecności kwaśnych substancji w żołądku narząd ten nie jest dotknięty, ponieważ w jego ścianach wytwarza substancję śluzową, która go chroni; Jednak najbliższy obszar, przełyk, nie ma tej właściwości, więc pojawia się refluks, a jego konstytucja jest bardzo dotknięta. Można to wykryć w czasie za pomocą EGD lub PHmetry.
