Chemia organiczna to dziedzina chemii badająca związki węgla. Słowo „organiczne” to relikt czasów, kiedy związki chemiczne dzielono na dwie klasy: nieorganiczną i organiczną, w zależności od ich pochodzenia. Związki organiczne to te otrzymywane z żywych źródeł, takich jak rośliny i zwierzęta; Uważano, że natura posiada pewną siłę życiową i tylko żywe istoty mogą wytwarzać związki organiczne.
Chemia organiczna jest odpowiedzialna za bardzo „naturalne” badanie organizmów rozwijających się na Ziemi. Historia pokazuje nam, jak naukowcy zaczęli stosować metody obserwacji rozłożonych zwierząt i roślin, odkryli, że podczas ich rozkładu uwalniane są różne substancje, z których można było wydobyć informacje genetyczne z danego gatunku.
Chemia organiczna na początku była w stanie rozwiązać, w jaki sposób odkryć te składniki, które były bardziej pierwotne, jednak chemia nieorganiczna była z kolei obszerną dziedziną badań, w której wszystko zostało rozdzielone na różne sposoby. Badanie atomu węgla jest chyba najważniejszym z nich, ponieważ jego skład i obecność w większości pierwiastków przyrody pozwala na zaliczenie badań do jednych z najbardziej zróżnicowanych przyrodniczo. Podczas gdy biologia wykonuje bardziej ogólną pracę dotyczącą zachowania gatunków i środowiska, które je otacza, chemia organiczna bada bardzo dogłębnie wiązania kowalencyjne węgla z innymi pierwiastkami.
Dzięki chemii organicznej możliwe było rozszyfrowanie różnych danych dotyczących materii Ziemi, jej wieku, ruchu, jej wewnętrznego zachowania i wielu innych rzeczy, połączenie tych danych z astronomią może stanowić dokładne i precyzyjne odniesienie do tego, co jest to jakość i aktualna sytuacja planety Ziemi. Globalne ocieplenie w mikroskopie ujawnia zmiany w wiązaniach kowalencyjnych struktury węgla, wodoru i wszystkich ich pochodnych, czas i zanieczyszczenie znacznie zmniejszyły produkcję CO2 przez drzewa, a także warstwa ozonowa została zaangażowana w drastyczne zmiany. Chemia organiczna jest filarem informacji i rozwoju substancji na planecie, jej rozwój w społeczeństwie pozwolił na produkcję wszelkiego rodzaju materiałów, takich jak tworzywa sztuczne, tkaniny i wiele innych.
Klasy związków organicznych rozróżnia się ze względu na zawarte w nich grupy funkcyjne, są to grupy, które nadają cząsteczce organicznej określone cechy charakterystyczne; wśród nich są alkohole, aldehydy, ketony, kwasy karboksylowe, estry, etery i aminy.
