Te nakrętki są nasiona lub orzechy bardzo energiczny, należą do grupy orzech, jego nazwa pochodzi od łacińskiego Nux, Nucis. Pokryta jest szorstką i sztywną skorupą, wewnątrz której znajduje się słodki owoc o bardzo specyficznym smaku. Pochodzi z Azji, a jej uprawa rozprzestrzeniła się na Europę i Amerykę. Orzechy włoskie mają wiele zalet, które mogą wpływać na zdrowie poprzez codzienne spożywanie małych porcji. Wśród korzyści płynących ze spożywania orzechów są witamina E, magnez, potas, błonnik, witaminy z grupy B, fosfor, żelazo i cynk.
Koncepcja orzechów
Spis treści
Według RAE (Royal Spanish Academy) orzechy włoskie (nazwa naukowa Juglans regia) to „owoc orzecha włoskiego. Z unikalnym jajowatym pestkowcem o średnicy trzech lub czterech centymetrów, z cienkim i gładkim epikarpem kolorowej zielonkawej farby, skórzastym mezokarpem oraz endokarpem liściastym i twardym, brązowawym, szorstkim i podzielonym na dwie połowy symetryczne, które zamykają ziarno, pozbawione białka i z dwoma grubymi, jadalnymi i bardzo oleistymi liścieniami ”, więc byłaby to najbardziej specyficzna koncepcja, jaką można nadać temu wyśmienitemu smakowo suszonemu owocowi z dużą ilością naturalnych olejów korzystne dla organizmu ludzkiego.
Korzyści zdrowotne wynikające z orzechów włoskich
Organizm potrzebuje białka do postępu, ponieważ jest to jeden z trzech najważniejszych makroskładników odżywczych, pozostałe dwa to węglowodany i tłuszcze. Włączenie orzechów włoskich do codziennej diety pomaga organizmowi odbudować tkanki i wywołuje uczucie satysfakcji.
Orzechy włoskie, ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych Omega 3, zapewniają ogromną korzyść dla organizmu, obniżając poziom cholesterolu.
Zawarte w nim związki neuroprotekcyjne pomagają poprawić funkcje motoryczne i poznawcze procesu starzenia, dlatego spożywanie orzechów włoskich i ich właściwości wpływają na poprawę neuronalnego funkcjonowania organizmu.
Wysoka zawartość błonnika zwalcza zaparcia i reguluje pracę jelit.
Orzechy włoskie zawierają dużo fosforu, jest to ważne dla organizmu człowieka jako element strukturalny kości, mocnych i zdrowych zębów.
Wysoka zawartość witaminy E w orzechach włoskich czyni go silnym przeciwutleniaczem. Ta witamina jest w stanie neutralizować szkodliwe chemikalia i zapobiegać uszkodzeniom tkanek ciała i czerwonych krwinek. W ten sam sposób pomaga zachować zdrową skórę i zatrzymuje płytkę tętniczą, która może powodować chorobę wieńcową, aw najgorszym przypadku zawał serca.
Właściwości orzechów włoskich
Jak wspomniano powyżej, orzechy włoskie są zasobem naturalnym, przynoszącym wiele korzyści zdrowotnych, dlatego należy je uwzględniać w codziennej diecie. Jednym z mało znanych wielu ludziom zasobów jest jego zdolność do regulacji tarczycy.
Orzechy zalecane do tej funkcji są zielone, regulują pracę tarczycy i równoważą poziom selenu w organizmie.
Tarczycy jest spowodowane niskim poziomie selenu i jest związane z niedoborem jodu.
Kiedy dana osoba ma zapalenie tarczycy, zaleca się codzienne spożywanie od 15 do 30 gramów orzechów włoskich.
Chociaż prawdą jest, że orzechy włoskie zapewniają organizmowi ważny składnik odżywczy, prawdą jest również, że należy wziąć pod uwagę pewne przeciwwskazania:
Owoce należy spożywać tylko wtedy, gdy są dojrzałe, ponieważ bez dojrzewania mogą wytworzyć toksyczne substancje, które dopiero w dojrzałym wieku przekształcają je i czynią je jadalnymi.
Właściwości zielonych orzechów włoskich
Chociaż wiele owoców można spożywać, zanim osiągną pełną dojrzałość lub zielenieją, orzechy nie powinny być spożywane na zielono, ponieważ zawierają „amigdalinę”, substancję, która po spożyciu wytwarza glikozyd cyjanogenny (cyjanek), który znika, gdy owoc dojrzeje.
Orzechy włoskie powinny być przechowywane w dobrym środowisku, w temperaturze od 25 do 30 ° C przy niewielkiej wentylacji i przy słabym oświetleniu wytworzą grzyby wytwarzające mikotoksyny, które są odpadami wytwarzanymi przez niektóre grzyby Aspergillus, bardzo szkodliwe dla organizmu. człowieka, wśród nich najgroźniejsze są aflatoksyny.
Mikotoksyny są bardzo niebezpieczne dla zdrowia ludzi i zwierząt, ich działanie bezpośrednio uszkadza układ odpornościowy i nerwowy oraz może prowadzić do raka wątroby.
Mówi się, że czekolada jest odpowiednim pokarmem dla bogów, pierwsze eksperymenty z maczaniem orzechów włoskich w czekoladzie przeprowadzono w połowie XIX wieku, szczęśliwe połączenie stworzone przez Europejczyków. Dzisiaj obchodzony jest Narodowy Dzień Orzechów w Czekoladzie, 28 lutego.
Orzechy i czekolada to idealne połączenie dla każdego podniebienia, te dwa smaki nie tylko doskonale się uzupełniają, ale także są uważane za zdrowe dla serca.
Orzechy laskowe uchodzą za elegancki deser, ich połączenie z czekoladą to esencja świetnych pięciogwiazdkowych restauracji.
Migdały w ciemnej czekoladzie będą najlepszą satysfakcją dla konesera czekolady i pysznych deserów
Desery z orzechami
- Ciasto francuskie ciasto z czekolady i orzecha ganache, przepis, który jest grzechem dla tych, którzy są na diecie, to ciasto francuskie ciasto jest proste i szybkie do wykonania, dla miłośników orzechami i czekoladą to gratka marzeń i nie do odparcia. Ciasto francuskie o miękkiej, kremowej i chrupiącej konsystencji jest przygotowywane z kremem cukierniczym, fondantem czekoladowym, świeżym arkuszem ciasta francuskiego, które posłuży jako chrupiąca baza słodyczy i innych składników, które można kupić w każdym supermarkecie lub u dystrybutora produktów Cukiernia.
- Miód i orzech cookies, znakomity deser towarzyszyć bogaty kawę na śniadanie lub jako dodatek do znakomitego kubek mleka czekoladowego na dzień zimno. Mąka, miód, masło i cukier to jeden z ośmiu składników potrzebnych do rozpoczęcia gotowania tej pysznej przekąski w ciągu kilku minut. Idealne słodycze na specjalne okazje lub po prostu dla rozkoszy podniebienia. Z drugiej strony świeżość czekoladowo- miodowych ciasteczek może trwać nawet do tygodnia, ponieważ można je przechowywać w szczelnym lub wodoodpornym pojemniku.
- Chleb bananowo -orzechowy, znany również w Stanach Zjednoczonych jako chleb orzechowo-bananowy, to wyśmienity deser o miękkiej, puszystej i chrupiącej konsystencji, dzięki zawartym w nim świeżym orzechom włoskim. Te cudowne słodycze, smakowane na święta lub urodziny, uzyskuje się po przygotowaniu bogatej mieszanki siedmiu składników. W Hiszpanii znany również jako ciasto bananowe, można go jeść na śniadanie oraz jako przekąskę z dżemem lub odrobiną masła. Podobnie, w połączeniu z syropem czekoladowym lub cukrem pudrem, delektowanie się chlebem bananowym z orzechami włoskimi jest wyjątkowym i satysfakcjonującym przeżyciem dla każdego cukiernika lub miłośnika gotowania, który go przygotowuje.
