Neurochemię definiuje się jako serię szczegółowych badań nad wszystkimi typami składników chemicznych, które obejmują tak zwane neuroprzekaźniki i cząsteczki jako narkotyki, które mogą powodować drastyczne zmiany w neuronach. Jego znaczenie leży w funkcji substancji chemicznych, które są syntetyzowane i uwalniane w mózgu, ponieważ to dzięki nim wspomniany organ będzie w stanie w pełni spełniać każdą ze swoich funkcji, wśród najważniejszych substancji znajdują się: znaleźć, między innymi, hormony, neuroprzekaźniki, peptydy.
W latach pięćdziesiątych XX wieku nauka ta stała się specjalnością badań naukowych o wielkim znaczeniu na świecie. Początki neurochemii sięgają szeregu międzynarodowych spotkań poświęconych neurochemii, dzięki którym powstała tak ważna literatura, jak np. Opublikowana w 1954 r. Pt. „ Biochemia rozwoju układu nerwowego”. Konwencje te posłużyły jako zachęta do promowania powstania Międzynarodowego Towarzystwa Neurochemii, w początkowych konwencjach tematy dyskusji dotyczyły pochodzenia różnych substancji neuroprzekaźnikowych, takich jak histamina, acetylocholina i serotonina.W latach siedemdziesiątych tematy dyskusji i badań były bardziej szczegółowe.
Dzięki szczegółowemu badaniu mózgu można zaobserwować dużą liczbę zdarzeń, tak niewiarygodnych, jak skomplikowanych, które zachodzą, zmieniają się i znikają w ciągu kilku sekund, na przykład dzieje się, gdy ludzie wykonują ruchz którejkolwiek z jego kończyn procesy te są wynikiem pracy dużego konglomeratu neuronów, które poprzez kontakt elektryczny są w stanie określić czynności, uczucia i emocje organizmu. Rzeczy, które ludzie zwykle uważają za tak proste, jak wspomnienia, zapachy, a także sposób uczenia się, są wysoce złożonymi funkcjami, w które zaangażowana jest duża liczba substancji chemicznych i które są przedmiotem badań neurochemicznych. Dzięki niej rozszyfrowano wiele niewiadomych, które w starożytności dotyczyły zdrowia człowieka.
