Sałata jest rośliną zielną, składającą się z żółtawych kwiatów, na ogół występuje w regionach o suchym klimacie, gdzie jest powszechnie uprawiana wyłącznie w celach spożywczych. Jest to gatunek, który można spożywać przez cały rok, ponieważ istnieją różne typy, które można dostosować do różnych pór roku, nie wspominając o tym , że jego uprawa jest niezwykle łatwa w uprawie w szklarniach. Główną cechą tego jest wielkość i tekstura liści, które mają kolorjasnozielone, które u niektórych gatunków można układać jedna na drugiej, tworząc warstwy i nadając im wygląd kapusty. Jeśli chodzi o spożycie to najczęściej jest surowa, jako składnik sałatek.
Sałata występuje w wielu odmianach, których wraz z postępem technologicznym zwiększa się ich liczba. Jeśli chodzi o jego wartości odżywcze, można powiedzieć, że jego zawartość jest stosunkowo niska, ponieważ jego spożycie kalorii jest bardzo małe, a pod względem witamin i minerałów udział jest bardzo mały. Ze swojej strony, pod względem kształtu i struktury, sałata składa się z dużych liści, które leżą jeden na drugim i nadają kształt podobny do kapusty, jednak istnieją odmiany, które mogą się znacznie różnić pod względem wielkości, kształtu i koloru są nawet czerwone
Najpopularniejsze rodzaje sałaty to sałata rzymska, która składa się z wydłużonego pąka, bieługa o zwartym pąku, charakteryzująca się bardzo słabym smakiem i bardzo chrupiącą konsystencją, jest to jeden z rodzajów sałat, które więcej jest konsumowanych na poziomach na całym świecie, inne rodzaje to French i Batavia, które są bardzo podobne i mają maślaną teksturę.
Jeśli chodzi o uprawę, należy pamiętać, że sałata musi znajdować się w środowisku, w którym nie przekracza 30 ° C i nie spada poniżej -6 ° C, przy wilgotności utrzymującej się między 60 a 80%. Gleba musi być błotnisty z bardzo dobrym nawadniania, ponieważ woda jest podstawowym elementem tej rośliny mają być zebrane.
