Termin roślinożerca jest stosowany do określenia wszystkich tych gatunków istot żywych, które opierają swoją dietę na warzywach i roślinach, to znaczy wyeliminowały ze swojej diety każdy rodzaj mięsa, jednak są tacy, którzy uważają, że prawidłowe określenie byłoby fitofagiem, ponieważ w przyroda wiele gatunków może odżywiać się białkami pochodzenia zwierzęcego, takimi jak jaja, a nawet owady. Roślinożercy są uważani za konsumentów podstawowych, a następnie konsumentów wtórnych, czyli tych, którzy jedzą mięso. Należy zauważyć, że osoby, w szczególności ludzie, którzy powstrzymują się od spożywania mięsa, nie są uważani za roślinożerców, ale raczej za wegetarian lub weganinów.
Wiele gatunków roślinożerców można sklasyfikować jako owocożerne, ponieważ charakteryzują się one spożywaniem wyłącznie owoców, inną klasyfikacją byłyby roślinożerne, które są zjadaczami liści, jednak tej klasyfikacji nie można uznać za uniwersalną, ponieważ wśród wielu istniejących roślinożerców jest gatunki, które mogą spożywać różne części rośliny, czy to łodygi, korzenie itp. Dieta z tych gatunków mogą być bardzo zróżnicowane, ponieważ jest związana z różnych porach roku, szczególnie w tych obszarach klimatuumiarkowany, gdzie jedzenie może być bardzo zróżnicowane w zależności od pory roku. Inne zwapnienia to przeglądarki, które są znane z konsumpcji liści krzewów, podczas gdy te, które konsumują drewno, nazywane są ksolofagami, a te, które zjadają ziarnożerne nasiona.
Mimo różnych klasyfikacji roślinożercami, które cieszą się największą popularnością, są tzw. Przeżuwacze, tak nazwane ze względu na specyficzny sposób odżywiania i trawienia pokarmu, uważane są za najważniejszych roślinożerców, zwłaszcza dla mężczyzny, ponieważ dzięki nim można uzyskać różne pokarmy. Zwierzęta te charakteryzują się tym, że przeważnie zwracają pokarm w postaci kulki w kierunku pyska w celu ponownego przeżucia, kształt ich zębów jest płaski o dużym rozmiarze co ułatwia im mielenie, przeważnie te zwierzęta Mają jelito grube, dzięki czemu mogą lepiej rozkładać pokarm.
