Halal to słowo pochodzenia arabskiego, które oznacza „zgodne z prawem”, jest używane w społeczności islamskiej w odniesieniu do wszystkich działań i żywności, na które zezwala religia muzułmańska. Termin ten jest używany nie tylko w odniesieniu do żywności, ale jest również stosowany w życiu codziennym; dlatego coś, co uważa się za halal, może być korzystne i zdrowe dla ludzi.
Jednak w społecznościach, w których nie mówi się po arabsku, słowo to jest ograniczone tylko do islamskich przepisów dotyczących żywności, zwłaszcza wszystkiego, co dotyczy czerwonego mięsa i drobiu.
Ostatecznie muzułmanie, którzy przestrzegają zasad, rozumieją halal jako styl życia, zgodnie z ich poziomem religijności, kompleksową koncepcję, która obejmuje wszystkie codzienne czynności, takie jak jedzenie, odzież, higiena, zdrowie, gospodarka.
Przeciwieństwem halal jest haram, co oznacza nielegalne, zabronione i szkodliwe.
Każda żywność musi być wolna od nielegalnych substancji lub składników (haram) ani żadnych składników pochodzących od zabronionego zwierzęcia. Musi to być produkt wyprodukowany, wyprodukowany lub przechowywany zgodnie z islamskimi przepisami. W przypadku mięsa musi pochodzić od zwierząt objętych zakazem, które muszą zostać poddane ubojowi zgodnie z prawem islamskim.
Wiele mięs zwierzęcych zostało zakazanych tekstowo przez wersety Koranu. Jak mówi święty tekst, mięsa te są uważane za szkodliwe dla gatunku ludzkiego i dlatego nie powinny być spożywane. Mięsa uważane za niebezpieczne to: wieprzowina; wszelkie mięso zwierzęce, które zostało ubite w imieniu kogoś innego niż Allah; mięso zawierające krew; mięso każdego zwierzęcia, które padło w wyniku uduszenia, uderzenia, upadku lub ataku innego zwierzęcia; oprócz alkoholu i innych toksyn.
Aby mięso mogło zostać uznane za halal, ubój zwierzęcia musi być przeprowadzony poprzez szybkie nacięcie w gardle, przecięcie żyły szyjnej i tętnicy szyjnej, pozostawiając kręgosłup w stanie nienaruszonym. Celem tej techniki jest osiągnięcie większego drenażu krwi, a co za tym idzie, większej higieny mięsa, a także zmniejszenie bólu i agonii zwierzęcia. Odzwierciedla to bardziej rygorystyczną interpretację halal.
Ryba jest uważana za halal. Jeśli pochodzi z farmy, ryby muszą być karmione karmą halal. Z kolei ptaki (kurczaki, indyki itp.) Bez pazurów i które nie są padlinożercami są dozwolone.
Jeśli chodzi o odzież halal, należy ją uzyskać w sposób zgodny z prawem, nie wolno jej przywłaszczać sobie i spełniać warunków ustanowionych przez szariat, który stanowi, że odzież dla mężczyzn nie może być czystym jedwabiem. Odzież nie może odsłaniać ciała ani go nadmiernie ograniczać.
