Helianthus Annuus L, to autochtoniczna roślina w regionach Ameryki Środkowej i Północnej, uprawiana jest jako kwiat ozdobny i jako produkt spożywczy, powszechnie znany jest jako słonecznik, termin pochodzi od greckiego „helu”, co oznacza „Słońce” i „anthos”, których znaczenie to „kwiat”, wynika z jego zdolności do orientowania się w kierunku promieni słonecznych i poruszania się, gdy porusza się gwiazda słoneczna.
Coś, co jest dość specyficzne w tej roślinie, to heliotropizm, który nie jest niczym więcej niż zdolnością kwiatu do poruszania się w kierunku punktu, w którym wskazują promienie słoneczne, jednak ta zdolność jest obecna tylko u młodych okazów, od kiedy Roślina jest dorosła i nie może się obracać, pozostając w wyjątkowej pozycji, heliotropizm lub fototropizm jest powodowany przez hormony roślinne, które ułatwiają wzrost tkanekroślinę w jednym kierunku, umożliwiając w ten sposób rotację rośliny, dodatkowo hormony są odpowiedzialne za kontrolowanie całej pracy samej rośliny, jej wzrostu, fazy kwitnienia, owoców, między innymi najczęściej występujących hormonów Są to gibereliny, auksyny, cytokininy, etylen i kwas abscysynowy. Elementy takie jak Słońce, ciepło, światło, grawitacja, wilgotność, promienie ultrafioletowe to te, które są odpowiedzialne za kontrolowanie hormonów.
Jego znaczenie polega na wykorzystaniu zasobów, które może zaoferować, takich jak olej, który jest szeroko stosowany między innymi do gotowania żywności, jego nasiona służą również jako źródło pożywienia, które po wysuszeniu można spożywać.
