Charakterystyczny charakter równin Ameryki Południowej, umiejętności jeździeckie, oddani pracy ręcznej i hodowli bydła, metysów pochodzenia mieszanki Indian i Hiszpanów, stają się kowbojami wynajętymi na służbę eksploatacji kapitalizm. Samo wyrażenie tego słowa nie jest znane jego dokładnego pochodzenia, w XVII wieku nazywano je włóczęgą lub kreolskimi krajami, a bardziej uwłaczająco jako luźny smark.
Kultura tych ludzi jest bardzo zróżnicowana, że wyróżnia się w swoim osobliwym stylu życia i sposobu mówienia, są chłopi spotkania czasu z Hiszpanii i Portugalii, a następnie rozprzestrzenia się do Argentyny, Urugwaju i Brazylii, dedykowane do pracy na wsi, ekspertów w skóry oraz w muzyce i interpretacji na gitarze i mają charakter rodzinny. Ubranie jest wyjątkowe i charakterystyczne dla tych mężczyzn, którzy zidentyfikowali ich jako kowbojów z równin, powiedziano im, że są włóczęgami z powodu złego stroju, nosząc kilka elementów na górze, zaczynając od kapeluszalub chapéu, LENCO lub rodzaj chustką na szyi, koszula z rękawami złożona do łokci, kamizelka lub koński ogon, sweter i workowate spodnie, ramię torbie lub torebce, które w niektórych przypadkach stosowany małą talię zwaną guaica, A pulled, czyli rodzaj spódnicy zakrywającej spodnie, oraz jedno lub dwa poncza z enzymami, czyli rodzaj wełnianej szaty, która zakrywa całe to ubranie i chroni je przed zimnem i ostrym słońcem.
Pomimo tego, że są uważani za chłopów, są bardzo bogaci w swoją kulturę, swoją muzykę na gitarze i towarzysząc im tańcami, które czynią z nich sztukę tańca z końmi, demonstrując umiejętności i mistrzostwo w ich oswajaniu. Jedzenie jest zróżnicowane w zależności od tego, skąd pochodzą, empanady, gulasze i pieczenie mięsne, ponieważ są specjalistami w gotowaniu wszelkiego rodzaju zwierząt, które żenią się, ale bez powodu jedzą zwierzęta domowe, takie jak własne konie lub dzikie konie, psy lub koty. Mają pić mate, wino z trzciny cukrowej lub w specjalnym ginie.
