Jest aminokwasem występującym w białkach L-fenyloalaniny, będącym jednym z niezbędnych dla człowieka aminokwasów, obecnym w wielu substancjach psychoaktywnych. Organizm nie może jej samodzielnie syntetyzować, dlatego należy dostarczać organizmowi różnorodnych pokarmów bogatych w aminokwasy, takie jak nabiał, mięso i ryby. Skrótem jest Phe i występuje w niektórych kompleksach witamin lub substancji słodzących, a jego najważniejszą właściwością i funkcją jest utrzymywanie aktywności mózgu; z wiadomościami chemicznymi za pośrednictwem neuroprzekaźników, pomagając w ten sposób w uczeniu się i pamięci. To aminokwas, który pozostaje w ludzkiej krwi na całe życie.
Utrzymuje endorfinę na wysokim poziomie, dzięki czemu poprawia nastrój organizmu, a spożywanie pokarmów z fenyloalaniną łagodzi objawy depresji i choroby Alzheimera. Występuje w trzech formach, L-fenyloalaniny, która występuje w żywności i suplementach białkowych; D-fenyloalanina jest stosowana w łagodzeniu bólu i złych nastrojów, takich jak depresja i DL-fenyloalanina, która jest 50% mieszaniną obu, pomagając w ten sposób uniknąć paraliżu hormonówendorfin i niektórych enzymów mózgowych. W procesie tworzenia się kolagenu w organizmie jego obecność jest niezbędna dla uzyskania tkanki łącznej w optymalnych warunkach dla skóry. Brak tego aminokwasu w organizmie człowieka prowadzi do dolegliwości takich jak: bóle, reumatoidalne zapalenie stawów, bóle mięśni, bolesne miesiączkowanie, bóle pleców i lędźwi.
Jego spożycie można osiągnąć poprzez odżywki białkowe na siłowni, sztuczne słodziki pochodzenia zwierzęcego takie jak: kury, wieprzowina, jagnięcina, wołowina, ryby takie jak łosoś, morszczuk, dorsz, jaja oraz produkty mleczne. W warzywach, takich jak rośliny strączkowe, w tym fasola, fasola, soja, tofus, rukiew wodna i orzechy, takie jak orzeszki ziemne, w ich różnych pochodnych, takich jak masło orzechowe, migdały, orzechy laskowe i włoskie. Zboża, takie jak ryż, jęczmień, owies, pszenica, chleb i mąki. Bogata dieta pomaga nawet w wysokim dziennym spożyciu fenyloalaniny w organizmie.
