W dziedzinie chemii etanol jest związkiem chemicznym, lepiej znanym jako alkohol etylowy, który w warunkach normalnej temperatury charakteryzuje się bezbarwną i łatwopalną cieczą o temperaturze wrzenia 78 stopni Celsjusza. Od czasów starożytnych używano etanolu, tworząc go z połączonej fermentacji i rozpuszczania cukrów i drożdży, które następnie poddawano destylacji.
Gdy łączy się z wodą, zwykle się rozpuszcza i można go używać do sporządzania napojów alkoholowych. W zależności od napoju etanolowi będą towarzyszyć różne substancje chemiczne, które zapewniają różne charakterystyczne kolory i smaki. Jest również stosowany w przemyśle jako syntezator różnych produktów, takich jak octan etylu (rozpuszczalnik do farb), nawet w branży farmaceutycznej, kosmetycznej i jest używany jako odświeżacz powietrza i perfumy. Istnieje podejrzenie co do jego przesadnego stosowania, ponieważ może poważnie wpływać na ośrodkowy układ nerwowy, wywołując stan euforii, zawrotów głowy, iluzji, dezorientacji, odhamowań, senności, zanik odruchów, słaba koordynacja, chwilowa utrata wzroku, zwiększona przemoc, aw naprawdę poważnych przypadkach prowadzą do śpiączki lub śmierci.
Służy również do tworzenia paliw przemysłowych i domowych. Oprócz związków występujących wyłącznie w alkoholu. W wielu krajach etanol jest używany zgodnie z protokołem z Kioto (protokół Narodów Zjednoczonych, którego celem jest emisja gazów cieplarnianych powodujących globalne ocieplenie). Według badań, zastosowanie tego pozwala uniknąć wytwarzania tych gazów o prawie 85%.
Niektóre z jego właściwości fizycznych to:
- Płynny stan skupienia.
- Bezbarwny wygląd.
- Gęstość 810 kg / m3; (0,810 g / cm3).
- Masa cząsteczkowa 46,07 amu.
- Temperatura topnienia 158,9 K (-114,1 ° C).
- Temperatura wrzenia 351,6 K (78,6 ° C).
- Temperatura krytyczna 514 K (241 ° C).
- Ciśnienie krytyczne 514 K (241 ° C).
Obecnie istnieje nieskończona ilość materiałów, które są wykorzystywane do produkcji etanolu na dużą skalę iw sposób biologiczny, poprzez substancje o dużej zawartości sacharozy (zwykły cukier), takie jak trzcina cukrowa, buraki itp. Substancje zawierające skrobię, takie jak kukurydza, ziemniak lub maniok. Inne, które zawierają celulozę (biopolimer), takie jak drewno lub pozostałości rolne.
