Kwas karboksylowy jest mieszaniną, która różni się od innych tym, że przedstawia grupę funkcyjną, zwaną grupą karboksylową, która powstaje w momencie, w którym ten sam węgiel jest zgodny z atomami grup hydroksylowych i karbonylowych. Kwas karboksylowy jest reprezentowany przez symbol R-COOH. Nazywa się je zwykle poprzez zastąpienie końcówki -O pierwotnego węglowodoru przyrostkiem „-oico”.
Grupa karboksylowa odpowiada za polarność cząsteczki i prawdopodobieństwo wiązania wiązań wodorowych. Wodór hydroksylowy może się rozkładać, a związek działa jak kwas. Ten rozkład jest korzystny dzięki rezonansowi jonu karboksylanowego.
Należy zauważyć, że w tej samej cząsteczce może znajdować się kilka grup karboksylowych. Ilość tych grup może być widziany przez tri prefiksy tetra, di-, między innymi. Należy dodać, że długołańcuchowe kwasy monokarboksylowe nazywane są również kwasami tłuszczowymi.
Przykłady kwasów karboksylowych: trans-butenodiowy, oleinowy, maleinowy itp.
Kwasy karboksylowe ze względu na ich zastosowanie mogą reagować z alkaliami, tworząc w ten sposób sole (mydła). W ten sam sposób, gdy reagują z alkoholami, wytwarzają estry.
Kwasy karboksylowe mogą również mieć następujące cechy:
- Jego temperatury topnienia i wrzenia są wysokie.
- Mają wysoką kwasowość wodoru znajdującego się na grupie hydroksylowej.
- Kwasy te są otrzymywane przez hydrolizę nitryli.
Znaczenie tych kwasów polega na tym, że są one związkami zasadowymi nieskończonej liczby pochodnych, wśród których można wymienić bezwodniki kwasowe, amidy, estry itp.
W życiu codziennym są często wykorzystywane do produkcji biodegradowalnych smarów, zagęstników do farb i detergentów.
