Uważa się, że struktura dokonała zmiany chemicznej, gdy rozłożyła swoją strukturę, składając się w innej kolejności niż pierwotna struktura, tworząc nowy związek chemiczny o innych właściwościach niż związek początkowy. Cała ta zmiana zachodzi w obecności czynnika energetycznego; nowemu produktowi chemicznemu można nadać nazwę „pierwiastek chemiczny”, gdy zachodzi tworzenie atomów, lub nazywany jest „związkiem chemicznym”, jeśli jego przemiana polega na połączeniu lub fuzji dwóch lub więcej pierwiastków.
Przykładem dla ułatwienia zrozumienia tego pojęcia może być tworzenie się tlenku, ten związek chemiczny jest niczym innym jak związkiem żelaza i tlenu, spośród typów przemian chemicznych wyróżniają się następujące:
- Spalanie: jest to interakcja między tlenem a jakimkolwiek paliwem (substancją, która może spowodować spalanie tylko po uprzednim podgrzaniu), która powoduje przemianę struktury materii podczas wytwarzania światła i ciepła, do osiągnięcia spalania konieczne jest że trzy ważne czynniki oddziałują na siebie, takie jak paliwo (materiał, który się zapala), temperatura zapłonu (minimalna temperatura niezbędna do rozpoczęcia spalania) i utleniacz (materiał, który rozpoczyna spalanie).
- Fermentacja: w przeciwieństwie do spalania, jest to proces zachodzący w warunkach beztlenowych (bez obecności tlenu), w wyniku którego powstaje inny związek organiczny niż początkowy; Ponieważ ma on charakter beztlenowy, nie działają organelle komórek, takie jak mitochondria, ani cykl oddechowy lub cykl Krebsa w przypadku, gdy mówimy o fermentacji mlekowej, procesie zachodzącym na poziomie skurczu mięśni; Ta zmiana chemiczna w większości przypadków jest wywoływana przez mikroorganizmy, takie jak bakterie i grzyby.
Chemiczne zmiany w materii można czasami zidentyfikować po prostu za pomocą obserwacji, ponieważ te zmiany z kolei powodują fizyczne zmiany w materii, takie jak zmiany koloru lub zapachu, zmiany chemiczne nie zawsze są podawane w tych samych odstępach czasu, rozkład i rekompozycja materii czasami zachodzą powoli, na przykład utlenianie materiału żelaznego, a także zmiana struktury chemicznej może nastąpić przy mniejszym zużyciu czasu, takim jak spalanie z papieru.
