Jest to rodzaj rośliny należącej do rodziny Brasicaceae, której członkiem jest kalafior; Główną cechą tego gatunku jest to, że ma wiele mięsistych gałęzi, które kończą się kształtem główek, są jadalne, bardzo podobne do kalafiora z tą różnicą, że roślina ta jest ciemnozielona.
Gatunek ten jest łatwy w uprawie w chłodnych środowiskach, więc trudno go uprawiać latem, jest często spożywany, gdy jest gotowany lub gotowany na parze, można go również przygotowywać w połączeniu z sosami, takimi jak sos sojowy lub Worcestershire. Stała się bardzo popularna na stołach kilku rodzin jako aperitif, będąc doskonałym źródłem witamin C, E, a także wnosi duży wkład w błonnik, jego wartość odżywcza osiąga szczyt, gdy gałęzie są bardziej zielonkawe.
Roślina ta okazała się silnym środkiem przeciwnowotworowym, ponieważ w jej wnętrzu znajdują się substancje znane jako glukozynolany i indole, które chronią tkanki przed związkami rakotwórczymi. Doskonałe wyniki zaobserwowano w przypadku raka piersi, prostaty i szyjki macicy., a także w różnych narządach wewnętrznych, takich jak wątroba, nerki, jelita i okrężnica, jego właściwości przeciwnowotworowe są wzmacniane różnymi związkami, takimi jak witaminy C, A i E oraz elektrolitami, takimi jak potas, cynk i aminokwasy.
Kolejnym wkładem w zdrowie, jaki produkują brokuły, jest działanie odtruwające organizm, ponieważ ułatwia wydalanie wolnych rodników, różnych toksyn i kwasu moczowego, co zapewnia doskonałe oczyszczenie na poziomie skóry i krwi, szczególnie nadanie skórze młodzieńczego, promiennego charakteru z dużym wrażeniem miękkości; Ze względu na wysoką zawartość błonnika może służyć jako ochraniacz serca, ponieważ obniża poziom LDH.(zły cholesterol), który działa poprzez transport lipidów do tkanek, brokuły zawierają chrom, jest to ważne dla regulacji poziomu glukozy we krwi, a tym samym zapobiegania ogólnoustrojowemu nadciśnieniu tętniczemu; Roślina ta pomaga w utrzymaniu wzroku, zawiera witaminę A i beta-karoten, które zapobiegają zaćmie i uszkodzeniom, które może spowodować naświetlanie promieniami ultrafioletowymi.
