Termin Amisz jest używany w odniesieniu do protestanckiej, anabaptystycznej chrześcijańskiej grupy religijnej (co oznacza ponownie ochrzczony). Wyróżniają się prostymi ludźmi, ich styl życia jest skromny i tradycyjny. Charakteryzują się radykalnym przeciwstawieniem się stosowaniu nowoczesnych technologii i wygód. Są na ogół zwartą społecznością, potomkami imigrantów z Niemiec i Szwajcarii. Obecnie znajdują się w 22 osadach w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.
Społeczność Amiszów powstała w Szwajcarii w 1963 roku, kiedy oddzieliła się od kościoła menonitów, podział ten wynikał z różnic zdań między nimi, Jakob Ammann, jeden z przywódców anabaptystów, uważał, że niektórzy z jego braci nie byli całkowicie oddzieleni od świat i że istnieje potrzeba duchowej odnowy, wierzył, że krnąbrny powinien oddzielić się od kościoła, co się nie działo, więc postanowił opuścić kościół menonicki, a ci, którzy za nim podążali, zostali nazwani Amiszami.
Amisze wyjechali do Stanów Zjednoczonych i około 1720 roku założyli pierwszą i najważniejszą osadę w hrabstwie Lancaster w Pensylwanii. Ich wierzenia opierają się na Biblii, życiu poza miastem, izolacji od współczesnego świata. Są zwolennikami pokory i pacyfizmu, prostego, naturalnego życia i pracy.
Wśród ich głównych przyzwyczajeń i zwyczajów są: odporność na używanie urządzeń elektronicznych, nie używają samochodów ani prądu. Kobiety i mężczyźni noszą skromne stroje, kobiety sukienki poniżej kolan i rodzaj czapki, białej dla kobiet stanu wolnego i czarną dla zamężnych kobiet, mężczyzn w ciemnych garniturach i kapeluszach z szerokim rondem, Styl XVII lub XVIII wieku. Amiszowie w stanie wolnym są zawsze gładko ogoleni, po ślubie zapuszczają brody, nigdy nie noszą wąsów, ponieważ wąsy są symbolem militaryzmu. Guziki są zabronione na ich ubraniach, a zamiast nich stosuje się haczyki i przelotki, aby zamknąć odzież.
Mężczyźni zajmują się rolnictwem, a kobiety zajmują się domem i wychowywaniem dzieci; Kiedy dzieci dorastają, mają możliwość wyboru życia, które chcą.
